Penggunaan garpu ketika makan mula diperkenalkan di Timur Tengah sebelum tahun 1000. Kemudian ia pertama kali diperkenalkan di Eropah pada kurun ke-10 oleh Theophanu iaitu isteri kepada Byzantine yang merupakan maharaja Otto 2. Kurun ke-11, ia diperkenalkan di Itali pula. Namun ia agak sukar untuk diperkenalkan di Eropah Utara kerana masyarakat di sana berpendapat penggunaan jari semasa makan adalah kurniaan Tuhan yang lebih bermakna. Hinggalah kurun ke-18, barulah garpu digunakan secara meluas di Great Britain sebelum merebak ke negara-negara lain di seluruh dunia.